每天吃根胡萝卜保护肺

特别提醒：胡萝卜素对热、酸、碱稳定，但易氧化，尤其是在紫外线照射下，所以胡萝卜最好煮熟后吃一次，不要长时间暴露在空气中，否则营养价值会大打折扣。受访专家：第四军医大学唐都医院营养科主任叶琳。专长：危重病人营养治疗、营养不良及营养相关疾病。门诊时间：周二、周四、周日上午，第四军医大学唐都医院营养科主任叶琳指出，如果每天坚持吃一根胡萝卜，可以起到很好的肺部保健作用。胡萝卜之所以营养价值高，主要在于含有大量的胡萝卜素，在体内可以分解成维生素A。因此，吃胡萝卜是补充维生素A的最佳天然方式，据叶主任介绍，维生素A可影响多系统粘膜细胞的生物合成。如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素，黏膜上皮组织会发生变化，导致功能障碍，容易引起炎症，如气管炎、肺炎等。据统计，在我国老年人死亡的主要原因中，肺部疾病居首位，几乎占到一半以上。因此，每人每天应均衡摄入10毫克天然胡萝卜素。简单来说，如果你能长期每天吃一根胡萝卜，它会保护你的呼吸系统，尤其是你的肺。